Làm mứt dưa hấu thanh mát bằng phần cùi trắng
Đừng bỏ phí phần cùi trắng mà bạn thường vứt theo vỏ dưa hấu nhé, một chút tỉ mỉ khi làm mứt dưa hấu sẽ giữ lại sự thanh mát quý giá của ngày hè.
|
Để thực hiện cách làm mứt dưa hấu thanh mát này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau: - 550g cùi trắng của dưa hấu - 80g đường (tăng hoặc giảm lượng đường theo khẩu vị của bạn) |
|
Bước 1: Trong cách làm mứt dưa hấu này, bạn sử dụng phần cùi trắng. Lạng bỏ phần ruột đỏ còn sót lại (nếu có), lạng bỏ cả phần vỏ xanh. Rửa sạch cùi trắng hấu và xắt nhỏ chúng. |
|
Bước 2: Cho cùi trắng dưa hấu xắt nhỏ vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn, bạn có thể cho thêm 100ml nước lọc cho máy dễ xay. |
|
Bước 3: Đổ dưa nghiền vào nồi inox hoặc thủy tinh (tuyệt đối không dùng nồi nhôm để nấu trong bất cứ cách làm mứt nào), trộn đều dưa với đường. |
|
Bạn đun sôi dưa nghiền rồi hạ lửa nhỏ nhất có thể để nấu mứt, thi thoảng dùng thìa lớn khuấy đều. |
|
Thông thường bạn đun 2 tiếng thì mứt sẽ khô lại, nó sẽ không sánh sệt
như nhiều loại mứt khác, chỉ cần thấy mứt khô là bạn có thể tắt bếp. |
Có lẽ thiên nhiên luôn ban tặng cho cây trái một sự hoàn thiện cân đối nào đó, ví dụ như thịt quả xoài thường kêu là bổ quá nên hơi độc, người ốm không nên ăn, thì phần hạt của nó lại có tính giải độc, khi nấu chè người ta thường đun cả hạt xoài để tận dụng đặc chất này. Và dưa hấu cũng có sự cân đối tương tự, phần ruột dưa hấu bổ nhưng hơi nóng, những ai đang yếu ăn nhiều ruột đỏ dưa có thể gây sốt, trong khi phần cùi trắng lại rất mát lành, có khả năng trị lở miệng và thanh nhiệt cơ thể.