Hè về rồi, nấu chè đỗ đen ăn cho mát nào!

Andy, 2011-04-25T06:06:00

Chè đỗ đen vốn là một món ăn dân dã rất phổ biến và quen thuộc với nhiều người khi hè về. Hãy thử biến tấu để món chè đỗ đen trở nên mới lạ hơn bạn nhé!

	Nguyên liệu: - 200g đỗ đen - 150g đường - 50g bột báng (hạt trân châu loại nhỏ) - Nước.
	Bước 1: Đầu tiên bạn cần phải ngâm đỗ đen ngập trong nước, tốt nhất là ngâm qua đêm. Sau khi ngâm xong bạn đổ đỗ đen ra rổ, để ráo trong khoảng 20 phút rồi mới cho đỗ đen vào nồi, thêm khoảng 1,2 lít nước hoặc hơn rồi đun sôi với lửa to trong khoảng 1 phút.
	Bước 2: Bớt lửa xuống mức thấp nhất, đun trong khoảng 90 phút hoặc cho tới khi đỗ đen mềm nhừ, bở tơi từng hạt ra như thế này. Khi đun bạn nhớ để mắt tới nồi đỗ đen kẻo bị trào ra bếp nhé.
	Bước 3: Cho đường vào, khuấy đều để đường tan hết và nêm nếm lại lượng đường sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình.
	Bước 4: Trong khi đun đỗ đen, bạn chuẩn bị bột báng. Đun sôi nước trong một nồi nhỏ, cho bột báng vào đun với lửa vừa cho tới khi từng hạt bột báng trở nên trong suốt là được (khoảng 20 - 25 phút).
	Bước 5: Tới đây bạn có thể múc chè đỗ đen cùng bột báng đã luộc vào bát, để nguội, thêm đá và dùng ngay. Hoặc cầu kỳ hơn, bạn cũng có thể để đỗ đen nguội bớt rồi cho 1/2 hoặc tất cả chỗ đỗ đen vào máy xay sinh tố xay mịn.
	Rồi sau đó mới thêm bột báng và thưởng thức.