Gỏi xoài mực tươi
Vị chua chua ngọt ngọt luôn hấp dẫn và làm ta thấy ngon miệng. Món gỏi xoài mực là sự kết hợp tuyệt vời giữa hải sản và trái cây
 |
- 1 quả xoài tượng to.
- 150 gr mực ống.
- 50 gr củ kiệu ngâm chua.
- 50 gr hành tím ngâm chua.
- 1/2 củ cà rốt.
- 1 nhúm rau thơm và rau răm thái nhỏ.
- Ớt, 2 thìa súp nước mắm.
- 1 thìa súp nước cốt chanh.
- 2 thìa súp đường.
- 1 thìa cà phê tỏi xay.
- 1/2 thìa cà phê ớt xay.
Cách làm:
- Xoài gọt vỏ, bỏ hạt, bào thành sợi nhỏ, dài.
- Cà rốt thái sợi nhỏ.
- Mực ống rửa sạch, thái khoanh vừa ăn, hấp chín.
- Pha nước mắm: hòa tan đường với nước cốt chanh, nước mắm, thêm tỏi và ớt xay.
- Dùng dao bản to đập giập ớt, cho xoài, ớt, cà rốt vào cối, rưới nước mắm đã pha vào, dùng chày giã nhẹ cho thấm gia vị. Thêm mực, củ kiệu, hành tím, rau thơm, rau răm vào, trộn đều.
- Lưu ý: chọn xoài gần chín tới để món gỏi có vị chua thanh, không chát.
Bày gỏi ra đĩa, dọn kèm nước mắm chua ngọt và bánh phồng tôm.
Theo vnnavi