Gà xào hạt điều đậm đà ngon cơm

Nguyên liệu:

- 300g đùi gà (hoặc ức gà) cắt thành miếng vuông khoảng 3cm
- 70g hạt điều rang sẵn
- 3 củ tỏi, băm nhỏ, 5 - 7 quả ớt, xắt lát
- 50g hành tây cắt thành miếng vuông khoảng 3cm
- 70g bột mì
- 30ml dầu ăn
- 15ml tương cà, 15ml tương ớt, 30ml dầu hào, 15ml xì dầu, 15g đường
- 50g hành lá, chẻ làm 4 phần
- ½ thìa café muối

Bước 1:

Cho dầu vào chảo đun nóng, đổ ớt vào xào đến khi có mùi thơm thì tắt bếp và đổ ớt ra đĩa.

Bước 2:

Cho thịt gà và bột mì đa dụng vào một chiếc bát rồi trộn đều. Sau đó tiếp tục cho dầu vào chảo đun nóng ở lửa vừa, thêm thịt gà vào xào chín rồi múc ra để riêng.

Bước 3:

Dùng lại chảo, phi thơm tỏi, đổ thịt gà và hành tây vào xào chung trong khoảng 1 phút.

Bước 4:

Tiếp tục đổ các nguyên liệu còn lại gồm tương ớt, tương cà, dầu hào, xì dầu, đường và muối vào chảo, xào trong khoảng 2 - 3 phút với lửa nhỏ rồi tắt bếp.

Lấy ra đĩa, trang trí với hành lá.