Đẹp da - ngon miệng với kem sữa chua vani
Món kem với hương thơm hấp dẫn và vị chua nhè nhẹ của sữa chua cùng vị béo ngậy của kem tươi chắc chắn sẽ trở thành một món tráng miệng tuyệt hảo cho gia đình bạn hè này!
 |
Nguyên liệu:
- 350g sữa chua
- 90g kem phomai (creamcheese)
- 540ml sữa tươi
- 190g đường
- 170ml kem tươi (whipping hoặc heavy cream)
- 160ml syrup ngô (bạn có thể thay bằng syrup đường bình thường cũng được)
- 45g bột ngô
- 2 thìa canh tinh chất vani, hoặc 1 quả vani và 2 thìa cà phê tinh chất vani. |
 |
Bước 1:
Cho kem phomai vào một tô sâu lòng, dùng phới đánh trứng đánh cho mềm ra, không còn vón cục rồi để riêng. |
 |
Bước 2:
Trong một bát nhỏ, khuấy đều bột ngô với chút sữa cho tan hết. |
 |
Bước 3:
Đổ kem tươi, chỗ sữa còn lại, đường, syrup ngô và tinh chất vani vào nồi, khuấy đều, đun sôi với lửa vừa. |
 |
Từ lúc hỗn hợp sôi đến khi bạn tắt bếp là khoảng 4 phút. |
 |
Bước 4:
Đổ hỗn hợp sữa - bột ngô ở bước 2 vào nồi, khuấy đều lên rồi lại bật bếp thêm khoảng 1 phút nữa, lúc nào hỗn hợp sẽ hơi đặc lại. |
 |
Bước 5:
Múc hỗn hợp sữa ở bước 4 vào tô kem phomai ở bước 1, dùng phới đánh đều tới khi kem phomai không còn vón cục thì bạn tiếp tục cho hỗn hợp sữa vào kem phomai cho đến khi hết. |
 |
Bước 6:
Thêm sữa chua vào hỗn hợp bạn có được ở bước 5, đánh đều tới khi bạn có được một hỗn hợp đặc và mịn mượt. |
 |
Bước 7:
Nếu cần làm kem nhanh thì bạn rót hỗn hợp ở bước 6 vào túi ziplock rồi đặt túi vào một âu nước đá khoảng 30 phút cho đến khi hỗn hợp này được làm lạnh hoàn toàn. Trong quá trình này nếu đá tan chảy hết thì bạn thêm vào nhé!
Nếu chưa vội lắm bạn có thể để hỗn hợp này trong ngăn đá tủ lạnh cho nó đông cứng lại. |
 |
Bước 8:
Đổ hỗn hợp kem - sữa đã được làm lạnh vào máy làm kem, cho máy chạy khoảng 25 - 30 phút là có kem ăn. Phần còn thừa lại bạn cất vào ngăn đá tủ lạnh nhé!
Nếu không có máy làm kem thì cứ cách 2 tiếng bạn mang hỗn hợp ra xới đều một lần, làm khoảng 3 lần là được. |
Khi ăn bạn dùng muỗng tròn múc kem ra ly. Nếu khó múc bạn có thể chờ khoảng 5 - 10 phút cho kem bớt cứng rồi mới múc nhé!
Món kem sữa chua vani với hương thơm hấp dẫn và vị chua nhè nhẹ của sữa chua cùng vị béo ngậy của kem tươi chắc chắn sẽ trở thành một món tráng miệng tuyệt hảo cho gia đình bạn hè này!
Chúc các bạn thành công!