Đậu chiên xốt tương giản dị mà đậm đà

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món đậu chiên xốt tương:

510g đậu phụ

Một ít muối

30ml dầu thực vật

45ml nước tương nhạt

5g ớt bột

1 gốc hành lá

1 tép tỏi băm

5ml dầu mè

5g mè rang

Rửa sạch đậu phụ rồi thái miếng mỏng vừa ăn, đặt lên khăn ăn để thấm ráo nước. Trải đều đậu ra và rắc lên ít muối, sau đó để đậu nghỉ trong khoảng 5 phút.

Chuẩn bị một chảo dầu nóng, trước khi cho đậu phụ vào bạn dùng khăn ăn để thấm ráo nước, tránh dầu văng khi chiên. Chiên mỗi mặt từ 3-5 phút ở lửa vừa.

Trong lúc đó bạn pha phần xốt bằng cách cho nước tương nhạt, ớt bột, hành lá xắt nhỏ, tỏi băm, dầu mè và mè rang vào bát, khuấy đều.

Cuối cùng, bạn vớt đậu phụ ra và đặt lên khăn ăn để thấm ráo dầu.

Trước khi dùng bạn bày đậu phụ ra đĩa, rồi chan phần xốt lên trên.