Cùng mẹ Bon làm bánh gato hình ô tô cho sinh nhật bé yêu

12-05-2012 14:01:06 | Mẹ Bon, ảnh: aFamily.vn

Với các bé trai, chiếc bánh này chắn hẳn sẽ là món quà sinh nhật vô cùng ý nghĩa và khiến bé tự hào, các mẹ cùng trổ tài khéo tay nhé!

 
 
Nguyên liệu: cho phần cốt bánh (*):

- 5 trứng gà to (1 trứng 60gr cả vỏ) ở nhiệt độ phòng
- 110gr bột làm bánh (cake flour)
- 100gr đường cát trắng
- ½ thìa cà phê bột nổi - baking powder
- 60ml dầu ăn
- 60ml sữa tươi
- ½ thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê vani nước hay một ống vani cho thơm
- 1 thìa nước cốt chanh.
 
(*) Để làm một chiếc bánh này sẽ cần 2 phần cốt bánh nên bạn nhân đôi lượng nguyên liệu trên và nướng thành 2 lần nhé!
 
Nguyên liệu: cho phần kem bơ:
 
- 400gr bơ nhạt
- Nửa hộp sữa đặc
- Màu đỏ, đui sò
- 50g chocolate đen
- 1 thìa cà phê dầu ăn.
 
 

Bước 1:

Thoa dầu vào khuôn vuông hay chữ nhật, trải lớp giấy nến dưới đáy khuôn rồi phết thêm lớp dầu trên giấy để chống dính cho bánh, ở đây mình dùng khuôn chữ nhật 25cm x 20cm.
 
 
Bước 2:
 
Trộn chung bột mỳ và bột nổi, rây mịn bạn được hỗn hợp A.
 
 

Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng gà vào 2 thố khác nhau.

 
 
Bước 3:
 
Thố đựng lòng trắng tuyệt đối phải sạch và không được dính lòng đỏ. Dùng máy đánh trứng đánh đến khi bạn thấy những bọt nhỏ li ti nổi lên thì thêm muối, 1 thìa nước cốt chanh và 50gr đường vào, đánh tốc độ mạnh nhất đến khi lòng trắng trứng bông cứng, nhấc que đánh trứng lên mà hỗn hợp lòng trắng không chảy xuống là đạt - gọi đây là hỗn hợp B. Tùy theo công suất của các máy khác nhau mà thời gian đánh khác nhau; mình thường đánh khoảng 8 - 10 phút.
 
 

Tiếp tục dùng máy đánh trứng đánh lòng đỏ với 50gr đường còn lại cho đến khi trứng có màu vàng nhạt và tan hết đường thì giảm xuống tốc độ thấp nhất, cho sữa và vani vào đánh cùng.

 
Bước 4:
 
Rây hỗn hợp A vào thố lòng đỏ, tiếp tục dùng máy đánh khoảng 1 phút cho bột quyện đều.
 
 

Đổ dầu ăn vào, đánh thêm khoảng 30 giây nữa rồi tắt máy - bạn có hỗn hợp C.

 
Bước 5:
 
Múc 1/3 hỗn hợp lòng trắng B vào hỗn hợp lòng đỏ C, dùng thìa gỗ lớn trộn bột nhẹ nhàng cho đều.
 
 

Đổ tiếp hỗn hợp lòng trắng còn lại vào hỗn hợp lòng đỏ, trộn đều.

 
Bước 6:
 
Trộn xong bạn đổ hỗn hợp bột vào khuôn, nghiêng cho bột chảy đều 4 góc.
 
 

Lò bật nóng 160ºC trước 10 phút cho nóng, cho bánh vào nướng khoảng 30 - 45 phút hoặc bạn thử bánh bằng cách xuyên tăm nhọn qua giữa bánh, rút tăm ra thấy tăm khô là bánh đã chín.

 
Bánh chín bạn để lên rãnh, úp ngược và đổ bánh ra ngoài chờ nguội thì cất vào tủ lạnh.
 
 

Bước 7: Làm phần kem bơ:

Bơ để mềm ở nhiệt độ phòng, dùng máy đánh trứng đánh cho mềm mượt rồi đổ từ từ sữa đặc vào đánh cùng cho sữa đặc quyện lẫn vào bơ.

 
 

Chia hỗn hợp làm 2 phần, 1 phần vẫn giữ màu trắng để phết lên thân bánh, 1 phần pha màu đỏ hoặc bất kỳ màu nào bé thích cho chiếc ô tô. Phần màu trắng bạn múc vào túi nylon bắt bông kem, phần kem pha màu đỏ dùng thìa gỗ lớn trộn đều để màu hòa quyện với kem bơ. Thường phần có màu thì bạn nên làm ngày hôm trước, ngày sau màu sẽ ra đậm hơn.

 
 
 

Đổ kem bơ màu đỏ vào túi nylon, gắn đuôi sao nhỏ nhất.

Chocolate đen quay chảy trong lò vi sóng hoặc đun cách thủy, trộn với 1 thìa cà phê dầu ăn, để nguội rồi cho vào túi nylon bắt bông kem.

 
Bước 8: Tạo hình cho bánh:
 
Để gắn bánh bạn sẽ cần 2 cốt bánh chữ nhật như đã làm từ bước 1 đến bước 6. Chồng 2 cốt bánh lên nhau, dùng dao sắc cắt 4 cạnh bánh cho đều.
 
 
 

Cắt rời 2 miếng khoảng 5cm ở phía sau để làm đuôi xe.

 
 

Tiếp tục cắt vát một miếng bánh mỏng khoảng 3cm phía trước để làm mui xe, giữ lại miếng bánh đã cắt.

 
Cắt vát thêm 2cm ở góc chéo phía trước để mui xe mỏng hơn.
 
 

Từ phần đầu xe, bạn cắt xuôi xuống phía dưới nhé!

 
 

Lấy một miếng bánh đã cắt vát chồng lên phía trước là bạn đã có mui xe rồi!

 
 

Chồng mấy mẩu bánh vụn có được khi bạn cắt tỉa 4 cạnh bánh ra phía sau làm đuôi xe.

 
Bước 9: Trang trí bánh:
 
Trét sơ kem bơ màu trắng khắp thân xe.
 
 

Dùng chocolate vẽ định hình phần mắt, mũi, miệng, cửa sổ và chữ.

 
 
 

Dùng đui sò nhỏ nhất, bóp kem màu đỏ khắp phần bánh còn lại, công đoạn này sẽ khá mất thời gian đấy!

Cuối cùng bạn dùng lượng chocolate còn lại viết chữ theo ý bạn là xong!

Con trai mình rất thích xe hơi, đặc biệt là xe McQueen trong bộ phim hoạt hình Cars, tất cả vật dụng của bé như bàn chải đánh răng, ly uống nước, áo quần, đều thích có hình ảnh của chiếc xe đỏ này. Nhân dịp sinh nhật 3 tuổi của con, mình làm tặng cho bé chiếc xe này, tuy chưa được đẹp và hoàn hảo, nhưng đối với mình nó là món quà ý nghĩa, vì đơn giản bé nhà mình rất thích nó; cứ ngắm đi ngắm lại và nói "thích quá, bánh xe hơi đẹp quá" làm cả nhà rất vui. Mình muốn chia sẻ cách làm chiếc bánh này với các mẹ có con trai cũng thích xe hơi như bé nhà mình; tuy hơi mất thời gian một chút nhưng chắc chắn bé sẽ vô cùng thích thú và tự hào với chiếc bánh do mẹ tự làm! 
 

Chúc các mẹ thành công và làm được những chiếc bánh thật đẹp cho bé yêu nhé! 

7 cách sáng tạo để bài trí chiếc bánh Macaron thật hấp dẫn