Củ cải xào thịt băm giản dị ngon cơm

Thúy Phạm, ảnh: BSC, Theo Trí Thức Trẻ,
Chia sẻ

Củ cải xào thịt băm là món xào khá quen thuộc nhưng một chút biến tấu khiến món ăn trở nên hấp dẫn và đưa cơm hơn.

Củ cải xào thịt băm giản dị ngon cơm 1

Củ cải xào thịt băm giản dị ngon cơm 2

Để làm món củ cải xào thịt băm bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 200g thịt lợn xay
- 1 củ cải trắng
- 2 muỗng canh tỏi băm nhỏ
- 1 muỗng canh gừng băm nhỏ
- Vài cọng hành lá
- 1 ít tiêu sọ
- 2 đến 3 quả ớt (lượng cay tùy ý)
- Gia vị: 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng canh dầu hào.

Củ cải xào thịt băm giản dị ngon cơm 3

Bước 1:

Củ cải gọt vỏ, xắt miếng con chì với chiều rộng mỗi miếng khoảng 1.5cm.

Củ cải xào thịt băm giản dị ngon cơm 4

Luộc sơ củ cải trong vài phút rồi vớt ra bát nhỏ, để riêng, giữ lại một bát nước luộc củ cải để dùng làm nước xốt sau này. Thao tác luộc này giúp bạn rút ngắn thời gian nấu ở bước kế tiếp, đồng thời giúp củ cải ngon hơn.

Củ cải xào thịt băm giản dị ngon cơm 5

Bước 2:

Làm nóng 1 muỗng canh dầu mè trong chảo, cho tiêu sọ vào xào thơm rồi trút thịt băm vào đảo nhanh tay.

Lưu ý khi cho hạt tiêu vào thì bạn phải hạ lửa thật nhỏ để tránh hạt tiêu bị đắng.

Củ cải xào thịt băm giản dị ngon cơm 6

Bước 3:

Khi thịt hơi săn lại thì gạt phần thịt đó sang một bên, cho 1/2 lượng ớt bằm và hành lá thái nhỏ vào xào thơm.

Củ cải xào thịt băm giản dị ngon cơm 7

Bước 4:

Tiếp tục cho gừng, tỏi và dầu hào vào, đảo nhanh tay.

Củ cải xào thịt băm giản dị ngon cơm 8

... rồi gạt thịt sang, trộn đều.

Củ cải xào thịt băm giản dị ngon cơm 9

Bước 5:

Trút củ cải, đường và bát nước củ cải (đã bớt lại ở bước 1) vào chảo.

Củ cải xào thịt băm giản dị ngon cơm 10

Chờ hỗn hợp sôi lại thì hạ nhỏ lửa, đun liu riu cho đến khi củ cải chín mềm.

Củ cải xào thịt băm giản dị ngon cơm 11

Tắt lửa và rắc ít hạt tiêu, ớt bằm và hành lá lên bề mặt rồi múc ra đĩa.

Củ cải xào thịt băm là món xào không mới nhưng một chút biến tấu khiến món ăn trở nên hấp dẫn và đưa cơm hơn. Củ cải ngọt thấm đượm vị thịt khiến những chén cơm nóng hổi cứ thế hết vèo.

Củ cải xào thịt băm giản dị ngon cơm 12

Từng miếng củ cải mềm thơm quyện với vị béo ngậy của thịt băm. Món củ cải xào thịt băm dậy mùi thơm của củ cải trắng lan tỏa trên từng miếng thịt béo mềm sẽ giúp bạn đánh thức vị giác cùa bất cứ ai!

Củ cải xào thịt băm giản dị ngon cơm 13

Chúc các bạn thành công và có món củ cải xào thịt băm thật ngon nhé!


Món củ cải xào thịt bò cũng rất ngon cơm. Bạn có muốn thử không?Củ cải xào thịt băm giản dị ngon cơm 14

Chia sẻ