Fanpage Afamily

Canh dưa thịt bò nóng hổi chua ngon

Lotus, ảnh: aFamily.vn,
Chia sẻ
Thích0

Canh dưa thịt bò có vị chua thanh của dưa, vị ngọt đậm đà của thịt bò và màu cam đỏ bắt mắt của cà chua khiến bữa cơm trở nên hấp dẫn hơn!

Canh dưa thịt bò nóng hổi chua ngon 1

Canh dưa thịt bò nóng hổi chua ngon 2

 Canh dưa thịt bò nóng hổi chua ngon 3

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để nấu canh dưa thịt bò:

600g cải chua, để ráo nước
300-400g cà chua
500g bắp bò, gân bò (tùy thích)
Đầu hành, ngò om.
Canh dưa thịt bò nóng hổi chua ngon 4
 Canh dưa thịt bò nóng hổi chua ngon 5

Cắt bắp bò theo chiều ngang thành miếng to, dày khoảng 0,7 - 1cm.

Canh dưa thịt bò nóng hổi chua ngon 6

Gân bò cắt khối to.

Canh dưa thịt bò nóng hổi chua ngon 7

Cải chua cắt vừa ăn (hoặc hơi to). Cà chua cắt múi cam.
Canh dưa thịt bò nóng hổi chua ngon 8
 Canh dưa thịt bò nóng hổi chua ngon 9

Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, cho vài tép hành đập dập vào xào thơm, cho nửa lượng cà và thịt vào xào săn thịt, nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1muỗng canh đường, đảo đều.

Cho thịt xào săn vào nồi áp suất, thêm nước cho xăm xấp thịt, đậy kín. Đun sôi (nghe tiếng reo) thì hạ lửa đun thêm 10 phút. Tắt bếp, đợi nước trong nồi hết reo là được.

Nếu nấu chỉ nấu bắp bò thì nấu bằng nồi áp suất, để sôi trong 10 phút là vừa mềm, tuy nhiên gân bò thì dai hơn do đó phải nấu nồi áp suất, để sôi trong 20 phút, do đó nếu thích ăn cả bắp và gân thì nên nấu riêng hai loại này.
Canh dưa thịt bò nóng hổi chua ngon 10
 Canh dưa thịt bò nóng hổi chua ngon 11

Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, cho vài tép hành đập dập vào xào thơm, cho nửa lượng cà chua còn lại và dưa cải chua vào xào đều, nêm 1muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, đảo đều.

Canh dưa thịt bò nóng hổi chua ngon 12
 Canh dưa thịt bò nóng hổi chua ngon 13

Cho dưa cải chua và thịt vào nồi đong nước hầm thịt và nước lạnh thêm cho đủ 1,5 lít. Nấu cho dưa mềm vừa ý. Nêm 1,5 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, ½ muỗng cafe bột ngọt. Rắc ngò om cho thơm.

Canh dưa thịt bò nóng hổi chua ngon 14
 Canh dưa thịt bò nóng hổi chua ngon 15

Dọn canh canh dưa thịt bò với cơm trắng, có thể thêm xà lách, ngò rí chấm kèm.
Canh dưa thịt bò nóng hổi chua ngon 16

Canh dưa chua là món ăn dân dã, quen thuộc, dưa cải chua có thể nấu với các loại thịt khác nhau như sườn heo, móng giò, mực, cá, gân bò hay bắp bò đều thơm ngon cả. Canh dưa thịt bò có vị chua nhẹ, thanh thanh của cải chua, vị ngọt đậm đà của thịt bò và màu cam đỏ bắt mắt của cà chua làm cho bữa cơm hấp dẫn và ngon miệng hơn.

Canh dưa thịt bò nóng hổi chua ngon 17

Chúc bạn ngon miệng với món canh dưa thịt bò này nhé!


Không chỉ dùng nấu canh, dưa chua kho thịt ba chỉ cũng rất đưa cơm trong những ngày lạnh!
" target="_blank">Canh dưa thịt bò nóng hổi chua ngon 18
Chia sẻ
Thích0