Canh chua bắp cải - lạ miệng ngon cơm

17-07-2012 14:05:18

Bắp cải giòn, ngọt, nấu cùng với tôm, nước canh hơi chua chua, ngọt ngọt dùng làm món canh ăn với cơm rất ngon.

Canh chua bắp cải - lạ miệng ngon cơm
 
Canh chua bắp cải - lạ miệng ngon cơm    
 

Nguyên liệu gồm có:

½ cây bắp cải vừa ăn.

200gr tôm còn nguyên vỏ.

1 vắt me chua.

Hành lá, hành khô, ngò gai (mùi tàu), muối, nước mắm, hạt nêm.

Canh chua bắp cải - lạ miệng ngon cơm
 

Bắp cải dùng dao thái sợi mỏng, ngâm bắp cải vào thố nước lạnh có pha một chút muối, ngâm khoảng 15 phút.

Sau đó rửa lại cho thật sạch, để lên rổ cho ráo nước.

Canh chua bắp cải - lạ miệng ngon cơm
 

Tôm bóc bỏ vỏ, rút chỉ đen trên lưng cho thật sạch, giã thô tôm, ở đây mình dùng tôm có gạch, nên mình giã chung đầu tôm để tạo màu đẹp.

Canh chua bắp cải - lạ miệng ngon cơm
 

Hành lá rửa sạch, đầu hành đập dập, hành xanh thái nhỏ. Ngò gai rửa sạch, thái nhỏ.

Canh chua bắp cải - lạ miệng ngon cơm
 

Me lấy ra bát, thêm một ít nước sôi, dầm tan rồi lọc bỏ hột, giữ lại nước cốt.

Canh chua bắp cải - lạ miệng ngon cơm
 

Đun nóng ba thìa nhỏ dầu ăn, phi hành khô và đầu hành thơm, đổ tôm vào xào chín.

Canh chua bắp cải - lạ miệng ngon cơm    
 

Xào khoảng 3 phút, châm nước lạnh vào nồi, thêm nước cốt me, đun sôi.

Canh chua bắp cải - lạ miệng ngon cơm
 

Đun đến khi nồi canh sôi, bạn cho bắp cải vào đun cùng, nêm vào 2 thìa nhỏ muối, 1 thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ hạt nêm, đun đến khi bắp cải mềm, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt bếp.

Canh chua bắp cải - lạ miệng ngon cơm
 

Rắc hành lá, mùi tàu vào.

Canh chua bắp cải - lạ miệng ngon cơm
 
Bạn cho ra bát làm món canh ăn cùng với cơm.
Đơn giản, dễ ăn là bốn từ miêu tả về món ăn này, bắp cải giòn, ngọt, nấu cùng với tôm, nước canh hơi chua chua, ngọt ngọt dùng làm món canh ăn với cơm rất ngon.
 
Canh chua bắp cải - lạ miệng ngon cơm
 
Theo Mẹ Bon, ảnh: aFamily.vn / MASK Online

Hướng dẫn làm hoa hồng giấy tặng phái đẹp dịp 20/10