Cách nấu chè đậu đỏ vừa đẹp mắt vừa ngon miệng

Với cách nấu chè đậu đỏ này bạn cần những nguyên liệu sau:

- 120g bí đỏ

- 80g bột nếp

- 100g đậu đỏ

- Đường phèn (lượng ngọt tùy ý)

Bước 1:

Đậu đỏ ngâm khoảng 6 – 8 tiếng hoặc qua đêm cho nở mềm.

Bí đỏ gọt vỏ, thái miếng vuông nhỏ.

Bước 2:

Cho đậu đỏ vào nồi, đổ ngập nước và đun sôi. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa và đun trong 40 phút cho đậu chín mềm.

Bước 3:

Thêm đường phèn và tiếp tục nấu trong 20 phút.

Bước 4:

Khi đậu nở mềm, múc đậu và nước ra từng bát nhỏ cho nguội.

Bước 5:

Bí đỏ luộc chín.

Sau đó nghiền nhuyễn mịn.

Bước 6:

Thêm bột gạo nếp...

Rồi thêm đường và lượng nước tương ứng.

Bước 7:

Nhồi bột thành một hỗn hợp khô, dẻo và mịn.

Bước 8:

Lấy 1/3 lượng bột, cho vào nồi nước sôi và nấu cho đến khi bột nổi lên thì vớt ra.

Bước 9:

Trộn bột chín với phần bột còn lại, nhào thật mịn. Cách trộn này giúp bột mịn hơn so với cách nhào bột thông thường.

Bước 10:

Viên bột thành từng viên tròn nhỏ.

Bước 11:

Đun sôi nồi nước khác, thả những viên bột bí vào luộc cho đến khi nổi lên thì vớt ra, thả viên bột vào bát nước đun sôi để nguội.

Sau đó múc từng viên bột bí, đổ lên mặt bát đậu bạn đã múc ra từ trước.