Bò xào lăn - món nhậu cuối tuần cho chàng

01-10-2011 06:19:03

Món này tuy nhìn không bắt mắt nhưng ăn thì thật tuyệt, thịt bò mềm, thơm mùi cà ri, béo vị cốt dừa... Cứ mỗi lần có bạn tới chơi là ông xã lại yêu cầu mình làm món này!

 
 
Nguyên liệu:
 
- 300 gr thịt bò mềm, bản to
- 1/2 củ hành tây cắt  lát
- 1 muỗng súp nước cốt dừa
- 1/2 muỗng cà phê bột cà ri
- 1 muỗng cà phê dầu hào
- 1 muỗng nước tương
- 1 nắm miến nhỏ
- Đậu phộng, bánh tráng mè nướng
- Muối, tiêu, ngò gai, tỏi và hành lá.
 
Bước 1:
 
Miến ngâm nước cho mềm rồi vớt ra cắt nhỏ, để ráo.
 

Thịt thái mỏng ướp với chút dầu ăn, tỏi, bột cà ri, đường, tiêu, nước tương và dầu hào khoảng 1 tiếng cho thấm. Để thái thịt dễ dàng bạn cho thịt vào ngăn đá tủ lạnh để khoảng 1,5-2 tiếng cho cứng lại rồi mới thái nhé!

 
Bước 2:
 
Ngò gai, hành lá, hành tây, tỏi xắt nhỏ.
 

- Bánh tráng nướng bằng vò vi sóng cho chín.

- Đậu phộng rang vàng, giã nhuyễn.

 
Bước 3:
 
Làm nóng chảo với chút dầu ăn, phi thơm tỏi rồi đổ thịt vào xào với lửa lớn.
 

Áp chảo cho thịt cháy xém rồi thêm nước cốt dừa vào, đảo đều.

 
Bước 4:
 
Tiếp tục cho hành lá, hành tây, ngò gai và miến cắt nhỏ, đảo đều rồi tắt bếp. Bạn không nên xào miến quá lâu, miến dễ bị nát.
Khi ăn bạn lấy thịt ra đĩa, rắc đậu phộng rang lên trên. Nếu ăn cay thì bạn thêm vài lát ớt vào nhé!
 
 
Món này ăn cùng với bánh tráng mè nướng sẽ rất ngon đấy!
 
 
Món bò xào lăn tuy nhìn không bắt mắt nhưng khi ăn thì thật tuyệt, thịt bò mềm hòa quyện với mùi thơm của bột cà ri, beo béo của nước cốt dừa... Cứ mỗi lần có bạn tới chơi là ông xã lại yêu cầu mình làm món này!
 
 
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
 
Theo Yến Nguyễn, ảnh: aFamily.vn / MASK Online

Mẹo làm món khoai tây chiên cực hấp dẫn