Biến tấu mới cho món thịt viên vừa đẹp vừa ngon

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món thịt viên kiểu mới:

- Thịt đông từ bì heo (bạn có thể tự nấu theo cách đơn giản ở đây)

- 400gr thịt heo vai (có cải nạc và mỡ)

- Bột mì

- 2 quả trứng

- Bột chiên xù

- Gia vị: muối, nước tương, tiêu, dầu ăn

Thịt rửa sạch, cắt nhỏ xay nhuyễn. Cho thịt xay nhuyễn vào bát cùng với gia vị muối, nước tương, tiêu, dầu ăn ướp thịt trong 10 phút để ngấm gia vị.

Thịt đông từ bì heo cắt thành khối vuông nhỏ.

Dùng thìa lấy ít thịt vo thành viên tròn, ấn dẹp, đặt khối vuông thịt đông vào giữa rồi vo tròn lần nữa. Tương tự, bạn vo tròn cho những viên thịt còn lại.

Bạn lăn những viên thịt qua bột mì, chuẩn bị một bát trứng đã đánh bông và một bát bột chiên xù. Sau khi đã lăn những viên thịt qua bột mì, tiếp tục nhúng viên thịt vào bát trứng để trứng bám vào bề ngoài của viên thịt. Kế tiếp, lăn nhưng những viên thịt qua bột chiên xù. Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu thì bắt đầu thả những viên thịt vào để chiên. Khi viên thịt dần chuyển sang màu vàng ruộm thì có thể vớt ra đĩa có lót giấy ăn để ráo dầu.