Bên ngoài đu đủ, bên trong là thạch

N.D, 2010-06-25T15:17:13

Mùa hè ai cũng thèm ăn những món tráng miệng mát lạnh, thơm ngon, aFamily xin giới thiệu thạch đu đủ cốt dừa cực kỳ đẹp mắt, ngon và bổ dưỡng nữa.

Nguyên liệu:

1 quả đu đủ chín tới, chọn quả to, hơi dài.

½ hộp nước cốt dừa

1 cốc sữa tươi

Đường, bột thạch agar hoặc lá gelatin

Cách làm:

Lá gelatin ngâm trong bát nước lạnh cho mềm

Đu đủ rửa sạch bên ngoài, lau khô, cắt ngang 5 cm từ cuống trở xuống, để lộ phần ruột rỗng chứa hạt bên trong. Dùng thìa cán dài nhẹ nhàng lấy hết hạt bên trong ra.

Nước cốt dừa và sữa cho vào nồi, thêm đường khoảng 3 thìa (độ ngọt có thể thay đổi tùy ý). Đun lửa vừa đến khi đường tan chảy hết. Bạn nhớ đừng đun to lửa quá sẽ làm mất mùi vị của sữa dừa hơn nữa lại dễ bị vón cục. Cho gelatin ngâm vào nồi đun cùng, khuấy đều cho tan.