Bánh chocolate tuyệt ngon làm từ bột nếp!

07-04-2012 00:01:06

Nếu là một người yêu chocolate và thích những món bánh đơn giản, dễ làm, không yêu cầu các kỹ thuật làm bánh cầu kỳ thì đây chính là loại bánh dành cho bạn!

 
 
Nguyên liệu:
 
260g bột gạo nếp
450g đường
15g muối nở baking soda
120 bơ, đun chảy
200g chocolate chip
720ml sữa tươi
10ml tinh chất vani
2 quả trứng, đánh tan.
 
Cách làm:
 
Bật lò ở nhiệt độ 175ºC. Phết một lớp bơ hoặc dầu ăn lên thành khuôn cỡ 22cm x 32cm.
 
Trộn đều bột nếp, muối nở và đường trong một tô lớn - bạn được hỗn hợp A.
 

Cho bơ chảy và chocolate vào một nồi nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều tay để chocolate tan chảy hoàn toàn thì tắt bếp.

 
Đổ chocolate bạn vừa đun vào tô trộn của máy đánh trứng, vừa đánh ở tốc độ thấp nhất vừa thêm sữa, tinh chất vani...
 

... và trứng vào đánh đều, bạn được hỗn hợp B.

 
Từ từ đổ hỗn hợp A vào hỗn hợp B.
 

Dùng phới đánh đều tới khi bạn có được một hỗn hợp mịn mượt và đồng nhất - hỗn hợp C.

 

Cho hỗn hợp C vào khuôn bạn đã phết bơ từ trước, nướng trong lò khoảng 45 - 55 phút hoặc đến khi bạn lấy khuôn ra khỏi lò và lắc mà bánh vẫn ổn định là được. Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội và dùng kèm kem tươi hoặc trái cây tùy thích.

Thông thường, trong các món bánh chocolate kiểu này, bạn dùng bột mỳ là một trong những nguyên liệu chính. Tuy nhiên với công thức bánh này, thay vì bột mỳ đa dụng bạn sẽ làm bằng bột nếp - và sự khác biệt do bột nếp mang lại đó chính là độ xốp mà dẻo của món bánh. Ngoài ra nếu không có muối nở thì bạn có thể hoàn toàn loại bỏ nó ra khỏi công thức và sẽ có một kiểu bánh đặc và dẻo hơn, gần giống như bánh brownies, ăn cũng rất tuyệt. Nếu là một người yêu chocolate và thích những món bánh đơn giản, dễ làm, không yêu cầu các kỹ thuật làm bánh cầu kỳ thì đây chính là loại bánh dành cho bạn!
 
 
Chúc các bạn thành công và có món bánh chocolate thật ngon cho ngày cuối tuần nhé!
 
Theo Emily, ảnh: URB / MASK Online

Thái hành tây đúng chuẩn "bếp trưởng"