Món mực chiên sả đậm đà vị hải sản, quyện hương thơm cay cay của những lát sả thái nhỏ thật hấp dẫn. Món này chế biến đơn giản, có thể ăn thường ngày trong bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu:
300g mực nang
50g sả băm, 2 cây sả
50g sốt cà chua
50g tương ớt, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê đường.
Thực hiện:
Mực làm sạch, khía xéo, xắt miếng vừa ăn, ướp mực với hạt nêm, tiêu, đường, sả băm, sả cây xắt khoanh.
Bắc chảo dầu nóng, cho mực vào chiên vàng, vớt ra để ráo, tiếp tục cho sả xắt khoanh vào chảo dầu chiên vàng vớt ra.
Trút hết dầu trong chảo ra, cho sả băm vào xào cho thơm, thêm tương cà, tương ớt vào xào, trút mực vào chảo đảo đều. Tắt bếp, nhắc xuống.
Gắp mực ra đĩa, trên bày sả chiên.
Theo Món ngon