Ăn chay được nhiều người quan tâm vì nguyên liệu rất thân thiện với môi trường, hơn nữa nó còn được cho rằng có thể giúp thanh lọc cơ thể, giúp tinh thần thư thái hơn.
Trong vòng một thập kỷ qua, lối sống thuần chay đã được coi như một phương pháp chữa khỏi cho một số bệnh tật. Những người ủng hộ phương pháp ăn chay cho rằng, ăn chay có thể giải quyết mọi vấn đề rắc rối của cơ thể.
Tiến sĩ Malhotra cho rằng, lựa chọn ăn chay không phải luôn tương đồng với sức khỏe. Và nhiều người không ăn thịt đã làm tổn hại cơ thể họ theo những cách khác.