20 công thức sữa hạt vừa giải khát vừa lợi đủ đường cho bé ngày hè của bà mẹ 9X

Ngoài giải khát, các loại sữa hạt còn mang lại rất nhiều lợi ích dinh dưỡng cho trẻ trong mùa hè.

Thời tiết nắng nóng đỉnh điểm giữa mùa hè, ngoài những nguồn dinh dưỡng cơ bản, nếu mẹ biết cách bổ sung thêm các loại sữa hạt thì sẽ mang lại rất nhiều lợi ích cho trẻ. Bởi không những để giải khát, sữa hạt còn có rất nhiều tác dụng khác nhau: cung cấp Gluxid/Carbonhydrat, vitamin D, nhóm B (B1, B2, B6, B12, PP), protein; các chất xơ không hòa tan hỗ trợ đường tiêu hóa, ngăn ngừa chứng táo bón ở trẻ; giúp tăng lợi khuẩn đường ruột, chống viêm nhiễm và kiểm soát cân nặng.

Hiểu được những điều này, ngay từ khi bé Min mới 8 tháng tuổi, chị Trần Loan (27 tuổi, hiện đang sống tại Hòa Bình) đã bắt tay vào việc chuẩn bị thêm rất nhiều loại sữa hạt để bổ sung dinh dưỡng hàng ngày cho con trai.

20 công thức sữa hạt vừa giải khát vừa lợi đủ đường cho bé ngày hè của bà mẹ 9X - Ảnh 1.

20 công thức sữa hạt vừa giải khát vừa lợi đủ đường cho bé ngày hè của bà mẹ 9X - Ảnh 2.

Chị Loan và cậu con trai kháu khỉnh của mình.

Chị Loan chia sẻ: "Bắt đầu từ khi bé được hơn 8 tháng, mình đã làm thêm các loại sữa hạt cho con. Theo tìm hiểu, mình được biết các loại sữa hạt sẽ bổ sung thêm một nguồn dinh dưỡng đa dạng cho con. Các loại sữa hạt thao tác thực hiện cũng đơn giản, lại an toàn, tránh được nguy cơ tồn dư hormone tăng trưởng, kháng sinh, chất biến đổi gen có thể có trong sữa bò. Trộm vía bé Min cũng rất thích uống các loại sữa hạt nên mình lại càng có động lực để làm hơn".

20 công thức sữa hạt vừa giải khát vừa lợi đủ đường cho bé ngày hè của bà mẹ 9X - Ảnh 3.

Cậu bé Min đặc biệt rất thích các loại sữa hạt mẹ chế biến cho mình.

Nhờ mẹ liên tục thay đổi thực đơn, chăm chỉ làm các món phụ, sữa hạt cho bé mà đến nay, bé Min gần 2 tuổi luôn có thói quen ăn uống rất tốt: "Bé nhà mình rất yêu thích đồ ăn và say mê ăn uống. Dù món mẹ nấu có nhạt nhẽo hay không ngon đối với người lớn thì con cũng luôn chén sạch sẽ. Có thể nói bé nhà mình rất hiếm khi biếng ăn, một phần cũng nhờ mẹ đa dạng thực đơn từ khi bắt đầu hành trình ăn dặm".

20 công thức sữa hạt vừa giải khát vừa lợi đủ đường cho bé ngày hè của bà mẹ 9X - Ảnh 4.

Gần 2 tuổi nhưng Min chưa một lần biếng ăn nhờ mẹ linh hoạt thay đổi công thức ăn dặm và các loại sữa hạt mỗi ngày.

Cũng theo chị Loan chia sẻ, ngoài hào hứng với các món trong bữa chính, bé Min còn đặc biệt yêu thích các loại bánh ăn dặm, các loại sữa hạt mà mẹ chế biến. Chị Loan cũng được biết đến như là một bà mẹ đặc biệt tỉ mẩn, chăm chỉ tìm tòi, thay đổi các thực đơn cho con trai. Với chị, niềm vui trong ăn uống của con trai là đam mê, động lực để chị cố gắng hơn mỗi ngày.

Các loại sữa hạt mà chị Loan chế biến, ban đầu thường theo những công thức có sẵn. Nhưng dần dần, chị đã thay đổi, điều chỉnh theo sở thích riêng của con trai và kiến thức của mẹ: "Mình thường làm riêng mỗi loại một vị hoặc kết hợp 2-3 loại với nhau, như hạt óc chó và mè đen, ngô nếp và dừa non, yến mạch và bơ, chuối... để tăng dinh dưỡng hoặc làm phong phú thêm mùi vị, khiến con thích thú hơn khi nếm thử".

20 công thức sữa hạt vừa giải khát vừa lợi đủ đường cho bé ngày hè của bà mẹ 9X - Ảnh 5.

Hạnh nhân sấy khô (rang chín) ngâm nước ấm 2h, lột vỏ đen đi. Một nắm gạo rang vàng sau đó cho 2 bát nước vào đun gạo nở chín. Cho gạo và hạnh nhân vào máy xay nhuyễn, lọc bỏ bã, thu được sữa béo ngậy lại thơm, bùi.

20 công thức sữa hạt vừa giải khát vừa lợi đủ đường cho bé ngày hè của bà mẹ 9X - Ảnh 6.

Dừa bỏ vỏ đen, cho cùi dừa vào máy xay nhuyễn, lọc lấy nước. Sau đó đun sôi trên bếp và bắc xuống. Ngô nếp để dựng đứng dùng dao thái từng hạt ngô, sau đó thêm nước cho lên bếp đun đến khi ngô chín mềm. Cho ngô cùng nước ngô vào máy sau nhuyễn, lọc bỏ bã được sữa ngô nếp; đổ từ từ nước dừa đã đun vào sữa ngô thu được sữa dừa ngô nếp, béo ngậy thơm ngon.

Ngoài ra, trước khi kết hợp các nguyên liệu, chị Loan cũng luôn tìm hiểu trước xem các loại hạt đó có kết hợp được với nhau hay không, công dụng từng loại ra sao, rồi mới bắt tay vào làm. Ví dụ như các loại đậu, hạt, ngũ cốc có thể kết hợp với các loại củ như ngô, khoai, cà rốt... hoặc trái cây có vị ngọt như chuối, xoài, táo, lê... Chị cũng luôn chú trọng về mặt dinh dưỡng là phải hài hòa về các nhóm chất, luôn ưu tiên các món có nhiều vitamin và chất xơ.

Bà mẹ khéo tay này cũng đặc biệt quan tâm đến tiêu chí nguồn nguyên liệu hữu cơ để chế biến đồ ăn, đồ uống cho con trai, vì chị tin rằng: "Các sản phẩm hữu cơ thì luôn tốt cho sức khỏe và với các bé thì an toàn nhất".

Với các mẹ khác khi bắt đầu làm sữa hạt, chị Loan đưa ra lưu ý rằng các loại hạt dễ gây dị ứng nên mẹ cần thử từng ít một cho bé. Nếu như bé uống mà không có vấn đề gì về sức khỏe, mẹ có thể tiếp tục dùng cho những lần sau. Ngược lại, mẹ cần thận trọng tránh các loại mà bé nhà mình bị dị ứng.

Hãy cùng tham khảo 20 công thức sữa hạt mà chị Loan đã làm cho bé Min để mẹ có thể chế biến cho bé yêu trong những ngày hè nóng nực:

20 công thức sữa hạt vừa giải khát vừa lợi đủ đường cho bé ngày hè của bà mẹ 9X - Ảnh 7.

50gr yến mạch ngâm nước ấm trong 2h rồi rây lọc, đổ nước đun sôi để nguội rửa sạch bớt nhớt. Cho yến mạch và chuối tiêu vào xay nhuyễn, lọc qua rây lọc thu được sữa ngọt thơm.

20 công thức sữa hạt vừa giải khát vừa lợi đủ đường cho bé ngày hè của bà mẹ 9X - Ảnh 8.

Yến mạch ngâm nước ấm 2 giờ (cứ mỗi 1 giờ thay nước 1 lần). Cho yến mạch đã ngâm ra rây lọc, rửa qua vài lần với nước đun sôi để nguội cho hết nhớt. Cho yến mạch, 1 miếng bơ, nửa quả chuối cùng chút nước ấm vào xay nhuyễn, lọc qua rây, thu được sữa ngọt béo.

20 công thức sữa hạt vừa giải khát vừa lợi đủ đường cho bé ngày hè của bà mẹ 9X - Ảnh 9.

Yến mạch ngâm nước ấm 2h (cứ 1h đổ nước cũ thay nước mới). Khoai lang hấp chín. Đổ yến mạch ra rây lọc, rửa 2 lần bằng nước đun sôi để nguội cho sạch nhớt. Cho yến mạch, khoai lang, chút nước ấm vào xay nhuyễn, lọc bỏ bã thu được sữa. Sữa còn đang ấm cho thêm kỷ tử vào, đậy nắp, đến khi kỷ tử nở mọng là có thể uống.

20 công thức sữa hạt vừa giải khát vừa lợi đủ đường cho bé ngày hè của bà mẹ 9X - Ảnh 10.

5 hạt hạnh nhân, 5 hạt óc chó đã rang chín (sấy khô) ngâm nước ấm 2h, sau đó lột sạch vỏ lụa. Cho óc chó hạnh nhân vào máy xay cùng 1 cốc nước ấm, xay nhuyễn, lọc bỏ bã thu được sữa béo ngậy.

20 công thức sữa hạt vừa giải khát vừa lợi đủ đường cho bé ngày hè của bà mẹ 9X - Ảnh 11.

Một nắm đậu gà ngâm qua đêm, sau đó nấu nhừ, bỏ vỏ lụa. 5 hạt điều rang chín (sấy khô) ngâm nước ấm 2h. Cho đậu gà, hạt điều cùng cốc nước ấm vào xay nhuyễn, lọc bỏ bã thu được sữa béo ngậy.

20 công thức sữa hạt vừa giải khát vừa lợi đủ đường cho bé ngày hè của bà mẹ 9X - Ảnh 12.

5 hạt óc chó sấy khô (rang chín) ngâm nước ấm 2h sau đó lột bỏ vỏ lụa. Mè đen rang chín cho thơm. Cho óc chó, mè đen cùng 1 cốc nước ấm vào xay nhuyễn, lọc bỏ bã thu được sữa béo thơm. Lưu ý độ ngon của sữa phụ thuộc vào việc rang mè, mè càng thơm sữa càng ngon.

20 công thức sữa hạt vừa giải khát vừa lợi đủ đường cho bé ngày hè của bà mẹ 9X - Ảnh 13.

15 hạt sen tươi ngâm nước 1h (hạt sen khô ngâm 4h), sau đó cho bên bếp nấu cùng 1 cốc nước đến khi sen chín nhừ. Bí ngô hấp chín. Cho bí ngô hạt sen cùng 1 cốc nước ấm vào xay nhuyễn, lọc bỏ bã thu được sữa ngọt bùi.

20 công thức sữa hạt vừa giải khát vừa lợi đủ đường cho bé ngày hè của bà mẹ 9X - Ảnh 14.

Đậu đỏ ngâm nước 4 tiếng (nếu ngâm nước ấm thì 2 tiếng). Hạt sen tươi ngâm nước 1 tiếng. Đậu đỏ hạt sen rửa sạch, cho vào nồi nấu cùng nước tới khi 2 loại hạt này nở bung, để nguội bớt rồi xay nhuyễn, lọc qua rây lọc thu được sữa đậu đỏ hạt sen rất bùi và thơm.

20 công thức sữa hạt vừa giải khát vừa lợi đủ đường cho bé ngày hè của bà mẹ 9X - Ảnh 15.

Yến mạch ngâm 4-5 tiếng hoặc ngâm qua đêm, sử dụng nước đun sôi để nguội để ngâm, thay nước khoảng 2 lần. Đổ yến mạch ra rổ inox mắt nhỏ, rửa yến mạch 2-3 lần bằng nước đun sôi để nguội để hết nhớt. Xay yến mạch với nước ấm (lượng nước gấp 2 hoặc 3 lần lượng yến mạch), dùng rây lọc lọc hỗn hợp vừa xay, thu được sữa yến mạch thơm ngậy.

20 công thức sữa hạt vừa giải khát vừa lợi đủ đường cho bé ngày hè của bà mẹ 9X - Ảnh 16.

Hạt sen rửa sạch, tách bỏ tâm sen rồi cho hạt sen vào máy xay sinh tố cùng với nước, xay nhuyễn. Lọc hạt sen đã xay nhuyễn cùng nước qua rây hoặc túi lọc, chắt hết phần nước, loại bỏ bã. Cho sữa hạt sen vào nồi, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, đun tiếp thêm 15 phút được thành phẩm thơm bùi.

20 công thức sữa hạt vừa giải khát vừa lợi đủ đường cho bé ngày hè của bà mẹ 9X - Ảnh 17.

Đậu Hà Lan tươi luộc mềm, bỏ vỏ, rồi xay đậu với nước luộc thật nhuyễn mịn, lọc bỏ bã thu được sữa.

20 công thức sữa hạt vừa giải khát vừa lợi đủ đường cho bé ngày hè của bà mẹ 9X - Ảnh 18.

Đậu lăng nấu chín mềm. Cho đậu lăng, nước nấu đậu lăng còn ấm vào xay, lọc bỏ bã thu được sữa. Sữa còn đang ấm cho vài quả kỷ tử vào, đậy nắp, ngâm vậy 30 phút thì uống. Lúc này kỷ tử nở, sữa có vị ngọt mát.

20 công thức sữa hạt vừa giải khát vừa lợi đủ đường cho bé ngày hè của bà mẹ 9X - Ảnh 19.

20 quả kỷ tử ngâm với nước nóng 20-30p (nhớ đổ nước đầu rửa kỷ tử đi). 2 thìa cafe mè đen rang chín. Cho mè đen cùng nước, kỷ tử vào xay nhuyễn, lọc qua rây lọc thu được sữa thơm ngon. Lưu ý lọc kỹ khoảng 3 lần để sữa không bị lợn cợn vụn mè đen uống sẽ bị khé cổ. Cho lên bếp đun sôi liu riu thì bắc ra để ấm hoặc nguội hẳn cho bé dùng.

20 công thức sữa hạt vừa giải khát vừa lợi đủ đường cho bé ngày hè của bà mẹ 9X - Ảnh 20.

50gr đậu phộng ngâm qua đêm hoặc ngâm 6-8 tiếng, bỏ hết vỏ, sau đó rửa sạch và cho lên bếp đun cùng 400ml nước (tầm 20-30p). 2 thìa mè trắng rang chín thơm. Cho đậu phộng, nước đun, mè trắng vào xay nhuyễn, lọc qua rây lọc thu được sữa béo ngậy thơm ngon. Bã có thể tận dụng làm bánh.

20 công thức sữa hạt vừa giải khát vừa lợi đủ đường cho bé ngày hè của bà mẹ 9X - Ảnh 21.

Đậu lăng nấu chín mềm, khoai lang hấp chín. Cho đậu lăng, nước nấu đậu lăng còn ấm và khoai lang vào xay nhuyễn, lọc bỏ bã thu được sữa.

20 công thức sữa hạt vừa giải khát vừa lợi đủ đường cho bé ngày hè của bà mẹ 9X - Ảnh 22.

Yến mạch ngâm nước ấm 2h (trong thời gian như trên thay 2 lần nước). Quinoa (diêm mạch) vo sạch nấu chín mềm (đổ nhiều nước chút để còn dư nước quinoa xay sữa). Mè đen rang chín thơm. Yến mạch ngâm nước xong cho ra rây rửa bằng nước đun sôi để nguội cho hết nhớt. Cho yến mạch, quinoa, nước nấu quinoa, mè đen vào xay mịn, lọc qua rây lọc 2 lần để sữa sánh tránh cặn uống sẽ bị khé cổ. Cho sữa thu được vào nồi, đun lửa vừa tới khi khói bốc lên, sủi nhỏ quanh mép nồi, không được đun sôi bùng. Lưu ý vừa đun vừa khuấy để không bị bén hoặc vón cục sữa.

20 công thức sữa hạt vừa giải khát vừa lợi đủ đường cho bé ngày hè của bà mẹ 9X - Ảnh 23.

Cốm tươi, cho chút nước vào nấu tầm 5-10p là nhừ. Cho cốm, cùi dừa, nước ấm vào xay nhuyễn. Lọc bỏ bã thu được sữa béo béo lại bùi bùi.

20 công thức sữa hạt vừa giải khát vừa lợi đủ đường cho bé ngày hè của bà mẹ 9X - Ảnh 24.

Một nắm hạt bí ngâm nước đun sôi để nguội tầm 6-8 tiếng. Thái hạt ngô từ bắp ngô, cho cả hạt ngô đã thái và lõi ngô vào đun tới khi ngô chín. Cho ngô, hạt bí, nửa quả chà là và nước luộc ngô vào xay nhuyễn, lọc qua rây lọc thu được sữa thơm ngon. Cho sữa vào nồi đun sôi lăn tăn thì rót sữa ra để nguội cho bé thưởng thức.

Chia sẻ
Bình luận
Đọc thêm